Blettes à la Crème

Dans notre dernier panier de légumes de l'AMAP, nous avions une botte de blettes, n'ayant jamais cuisiné ce légume, ma super nounou m'a conseillé de les faire à la béchamel, mais pour plus de rapidité je les ai simplement préparer à la crème avec des lardons et champignons.

Préparation


Nettoyer les blettes enlever les filaments, couper la feuille et conserver uniquement la tige.

Couper les blettes en rondelles, puis les faire cuire dans de l'eau pendant 30 à 40 min.

Égoutter les blettes (les morceaux doivent être tendres).

Parallèlement faites reprendre les champignons de paris frais que vous aurez au préalable coupés en rondelles, puis ajouter les lardons.

Ajouter les blettes, puis la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.


Voilà vous n'avez plus qu'à passer à table !!
Bon appétit !!!

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