Glace à la Vanille et aux M&M's

Je viens vous faire un petit coucou, pour vous proposer une recette de glace. Et oui, depuis le temps je n'avais pas encore utiliser ma sorbetière. Eh bien voilà chose faite : en cherchant une recette qui pourrait plaire à mon homme et à mes loulous, j'ai découvert ce site : http://glace-sorbet.fr/ et une recette pour combler ma p'tite famille : une glace à la Vanille et aux M&M's.

Ingrédients
Pour environ 3/4 de litre de glace
  • 1/2 gousse de vanille
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 70 g de sucre
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 150 g de M&M’s, gros (les classiques) ou minis
Préparation

Mettre le lait et la crème dans une casserole.
Ouvrir la demie gousse de vanille dans le sens de la longueur et la racler avec la pointe d’un couteau pour récupérer un maximum de grains.
Ajouter les morceaux de gousse et les grains dans la casserole.
Faire chauffer à la limite de l’ébullition. Couper le feu et laisser la vanille infuser 10 minutes.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait bouillant tout en remuant et en filtrant au chinois pour retirer les morceaux de gousse.
Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu. Il doit napper la cuillère.
Reverser dans le saladier et laisser refroidir totalement (l’idéal étant de laisser la nuit au réfrigérateur, sinon la glace risque de ne pas prendre).
Il ne reste plus qu’à turbiner.


Si comme moi vous avez choisi les gros M&M’s, les mixer pendant que la glace turbine.
Lorsque la glace est prête et bien prise, verser les M&M’s et laisser tourner quelques secondes.





et voilà une petite famille bien contente !!!!!



Petit bémol : sur la photo, on ne voit pas bien les M&M's à l'intérieur de la glace, mais je vous assure, qu'il y en a bien dedans !!

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